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“半人間”酒吧，霓虹曖昧，酒香氤氳。青年阿Paul為生計誤入此地，從笨拙的學徒開始，跟隨神秘酒保學習調酒技藝。每一杯酒的背后，都藏著一段未了的心事——常客Wendy用烈酒麻痹創作瓶頸，卻總在深夜對著空杯低語；浪子阿飛以甜酒撩撥人心，自己卻困在舊愛的迷局里；沉默的酒保看似超然，手中卻始終搖晃著一杯調不勻的“半醉人生”。阿Paul在吧臺后冷眼旁觀，卻不知不覺卷入他們的故事。他為Wendy調出“解憂”卻解不開她的心結，為阿飛調出“忘情”卻讓他更清醒地痛苦。當一場突如其來的沖突撕破酒吧的平靜，阿Paul被迫直面自己逃避的過往。原來，調酒師能調出千般滋味，卻調不出自己的答案。影片以酒吧為微型社會，借酒喻情，在微醺與清醒的交界處，描繪都市人的孤獨與渴望。最終，當阿Paul調出那杯屬于自己的“人間半醉”，他明白：真正的清醒，不是不醉，而是醉過之后，依然愿意擁抱生活。